[21년] 양구 DMZ 자연건조 무청 펀치볼 햇시래기 건조시레기 말린것

안녕하세요 마이다스입니다. 오늘은 2021년 양구 DMZ 햇시래기 예약판매중 소식을 가져와봤습니다. 

펀치볼시래기는 우리나라에서 가장 유명한 시래기중 하나인것 같아요. 그만큼 강원도 양구군 해안면 펀치볼 일대는 자연환경상 시래기를 말리고 키우기 최적의 환경을 자랑하고 있기 때문인데요.

양구는 과거 민간인 통제구역(민통선) 이북의 지역으로 청정한 자연환경이 그대로 유지되고 있는데다가 펀치볼 지역 특성상 시래기가 얼었다가 녹았다가를 반복하면서 무우청 시래기의 섬유질이 부드럽고 연해져서 좋은 식감을 만들어내기 때문인데요.

 

시래기는 섬유질이 풍부하고 다양한 영양소를 가지고 있어 많은 분들의 소울푸드로 사랑받고 있습니다.

특히 시래기 된장국의 식감과 향미는 정말! 

더이상의 설명이 필요없쥬?

청정한 양구군에서도 차로 40분 정도를 더 들어가 나오는곳이 바로 해안면입니다.

올 초에 냉해가 와서 양구 시래기들이 타격을 입었는데요. 이번에 소개드리는 열무상회 양구시래기는 냉해를 입지 않은 아이들만 엄선하여 좋은 품질로만 발송해 드리고 있다고 합니다.

아직은 시래기가 건조중이고, 1월 10일 전후로 해서 발송이 진행된다고 합니다.

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21년 햇시래기 강원 양구군 해안면 펀치볼 건시래기 1kg : 열무상회

 

양구의 농가에서 직접 재배하고 자연건조해서 산지직송으로 보내드리는만큼 품질은 안심하셔도 된다고 합니다.

사실 작년에 코로나 사태로 인해 양구의 시래기농가들은 큰 타격을 입었다고 합니다. 인력을 구하기 어려워 고령화된 양구에서 어르신들이 직접 모든 작업을 다 하시느라 어려움이 많았다고 합니다.

올해는 좀 회복되나 했는데, 여전히 인력 구하기는 하늘의 별따기.. 하지만 한평생 양구의 흙과 땅만을 바라보고 사신 어르신이 손을 놀릴 수는 없죠. 그렇게 그 어느해보다 정성을 들여 기른 양구 무청 시래기입니다.

강태성 농부님이 직접 재배한 물량으로 준비한만큼 많은 분들께 양구의 소울푸드, 햇시래기가 안전히 도착할 수 있으면 좋겠네요.

시래기는 어떻게 먹나요?

건시래기는 물에 충분히 불린 후 삶아서 소분하여 냉동보관하시면서 일년내내 드셔도 좋은 식품입니다. 건조된 시래기는 삶은 시래기보다 무게가 가벼워 같은 1킬로라고 해도 건조 시래기는 훨씬 양이 많아요. 물에 불려보시면 깜짝 놀라실지도?

시래기로 만들수 있는 요리는 정말 많은데요.

1. 시래기 무침 : 나물처럼 데쳐서 무쳐 드시면 맛난 건강식이 완성됩니다.

2. 시래기 된장국 : 된장국에 시래기를 넣으면 더 깊은 풍미와 특유의 식감으로 배부른 한끼가 된답니다.

3. 시래기 돌솥밥 : 돌솥밥을 빼놓으면 서운하겠죠!

요즘은 압력밥솥 등이 잘 나와서 압력전기밥솥으로 간편하게 삶아 드시는 분들도 많이 있는것 같아요.

시래기는 식이섬유가 풍부해서 야채나 섬유질 적게 먹는 아이들에게 김치볶음밥에 섞어주거나 시래기 전을 지져서 드시는 분도 많은것 같습니다.

양구군에서 붙여둔 홍보물인데요. 정말 몸에 좋은 식품이쥬?

한 번 사두면 든든하게 반찬 걱정 덜어드릴 수 있는 것 같습니다. 

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21년 햇시래기 강원 양구군 해안면 펀치볼 건시래기 1kg : 열무상회

농가도 살리고 건강도 살리는 행복한 연말 되시면 좋겠습니다.