2023 양구 시래기 햇시레기 효능 및 사는 곳

마이다스입니다. 오늘은 2023년 양구 햇시래기 시즌에 맞추어 시레기 출하 소식을 전해보려고 합니다. 시래기는 한국인의 소울푸드라는 별명 답게 된장국이나, 시래기 무침, 나물, 밥 등으로 정말 다양하게 드실 수 있는 식품인데요.

오늘은 양구 해안면 펀치볼 일대에서 나온 시래기의 좋은 점 뿐 아니라 시래기 삶는 법까지 한번에 알아보겠습니다.

무청이 자라고 있는 양구 해안면입니다.

해안면은 대한민국에서 흔치 않은 펀치볼 지형으로 시래기가 자라기 최적의 환경으로 알려져 있습니다. 시래기는 식이섬유, 비타민 K, 칼륨, 칼슘, 인 등 다양한 영양소가 있는 식품으로 알려져 있습니다. 한 겨울 칼바람에 얼었다가 녹았다가 반복하면서 부드러운 식감과 특유의 풍미로 많은 분들의 사랑을 받고 있습니다.

1. 시래기 효능 좋아요?

시래기는 다양한 영양성분으로 몸에 참 좋은 음식이에요.

• 단백질
• 식이섬유
• 비타민 A
• 비타민 B군
• 비타민 E
• 비타민 K
• 아연
• 인
• 철분
• 칼륨
• 칼슘

등 다양한 파이토케미컬을 가지고 있습니다. [참고 : 시래기 효능]

특히 얼었다 녹았다 하면서 식이섬유 함량이 굉장히 높은 식품이 되는데요. 화장실 불편하신 분은 시래기 챙겨드시면 좋을것 같아요. 식이섬유는 혈당을 낮추는 효능 뿐 아니라 장을 편안하게 해주는 효능도 있다고 해요.

2. 시래기로 먹을 수 있는 음식

시래기는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

• 시래기 된장국
• 시래기 나물무침
• 시래기 곤드래밥
• 시래기 고등어조림
• 시래기 된장볶음
• 시래기 등갈비 찜

등 거의 우리가 먹을 수 있는 많은 한식 중에 시래기만 추가하면 훌륭한 영양식이 될 수 있습니다. 시래기는 특히 보관이 간편하기 때문에 시래기철에 몇 킬로 사 두고 연중 내내 드실 수 있는 식품이기도 합니다.

3. 2023 강원 양구 해안 햇시래기 사는곳 

강원도 양구군 해안면 햇시래기는 지역 주민에게 받아 바로 구매하실 수 있는데요.

건조 1킬로그램 판매하는 곳 : https://smartstore.naver.com/piecorps/products/6041135868

21년 햇시래기 강원 양구군 해안면 펀치볼 건시래기 1kg : 열무상회

농가분께서 직접 얼굴까지 공개하고 판매하고 있습니다. 믿고 먹을 수 있는 제품이죠.

4. 양구 햇시래기 삶는 법

시래기 삶는 걸 어려워하시는 분들이 많습니다. 실제로 시래기는 잘 못 삶으면 뻣뻣할 수 있어요. 반대로 잘 삶기만 하시면 연중 부드러운 시래기를 드실 수 있습니다. 올해는 시래기 작황도 좋은 편이라고 하시네요.

1. 건조 시래기 1킬로그램을 따뜻한 물에 1시간 가량 푹 담구어 둔다.
2. 압력밥솥(전기밥솥) 에 시래기가 잠길 정도로 물을 넣어 담근다.
3. 전기밥솥 뚜껑을 닫고 1시간 모드로 압력밥솥을 돌린다.
4. 비닐팩에 드실 만큼 소분하여 냉동실에 두고 필요할 때 마다 꺼내어 드신다.

밥솥을 사용하면 정말 편하게 시래기를 삶을 수 있습니다.

만약에 밥솥을 이용하기 어려운 분들은요.

큰 냄비에 1시간 푹 불린 시래기를 넣고 강한 불로 끓이기 시작하다가 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 2시간 정도 푹 삶으시면 부드럽게 드실 수 있다고 해요.

5. 왜 해안면 시래기인가?

시래기의 최적 재배지는 펀치볼입니다. 양구군 전체에서 시래기가 나오지만, 펀치볼은 그 중에서도 특별합니다. 시래기가 얼었다 녹았다 하기 최적의 환경이기 때문이에요.

양구군 해안면은 펀치볼이라는 지명이 붙은 곳이에요. 미군들이 이 곳을 보고 화채그릇 같이 생겼다고 펀치볼이라고 이름을 붙였어요. 펀치볼이라는 말은 이후에 교과서에도 나오는 지명이 되었죠.

시래기 = 펀치볼. 완전 공식이 되었습니다.

해안면 현리 일대는 펀치볼로서 지역 농가 대부분이 시래기를 재배하는 지역이고, 청정 지역으로도 유명한 곳이에요.

지금까지 2023 양구 햇시래기 사는 곳 알아봤습니다.

시래기 쟁여두고 연중 건강한 식단 하시기를 바랄게요^^